李毅笑着说道,然后试了试,不怎么凉了,可以吃。
李玉婷捧着小小的柠檬挞,像只小猫一样,先轻轻闻了一下。
不甜腻,是很干净的柠檬清香,混着黄油挞皮的酥香,闻着就舒服。
李玉婷用勺子轻轻挖下第一口,刚碰到舌尖,先是塔皮酥得掉渣,簌簌地在嘴里化开,黄油香很淡很正,一点不油。
紧接着是柠檬馅,冰凉爽滑,像嫩布丁一样,入口就是很清爽的酸,不刺口、不发苦,酸过之后是淡淡的甜,香得很透亮。
完全不腻。
完全不齁。
和平时吃的甜蛋糕完全不是一个路子。
李玉婷眼睛慢慢睁大,下意识又挖了一大口。
冰凉的酸香在嘴里散开,午后的困意一下子全跑了,连喉咙里都觉得清清爽爽。
酥皮软中带脆,内馅绵密顺滑,酸甜平衡得刚刚好,好吃到让人忍不住一口接一口,停不下来。
李玉婷吃得很慢,却很干净,连挞底边缘的酥渣都用勺子刮得干干净净。
放下勺子时,还下意识舔了下嘴角,眼睛亮晶晶的,望着李毅,语气里带着藏不住的惊喜:
“老公,这也太好吃了吧。”
“有这么好吃吗?”
“嗯。”李玉婷用力点头,语气特别实在,“酥得掉渣,又凉又清爽,酸溜溜的,吃完嘴里特别舒服。比我以前在西餐厅吃过的原版还对胃口。”
“好,有你这句话我就放心了,明天我去店里跟他们说怎么做,准备上新品。”李毅心里松了一口气,对于烘培店的未来发展有着越来越强的信心。
……
经过李毅和马师傅一周的试验,终于实现了意式奶冻、半熟芝士和柠檬挞的量产。
二月二十五日,清晨的阳光刚漫过拾光面包房的玻璃窗,这三款新品已经被摆进了冷藏柜最显眼的一层。
左边是玻璃杯装的意式奶冻,乳白莹润,淋着琥珀色的焦糖,看着就清凉温润。
中间是小巧圆润的半熟芝士,色泽柔黄,轻轻一震,内里微微晃动,透着西餐厅才有的精致。
右边是柠檬挞,嫩黄的馅心配金黄酥皮,干净明亮,一眼就和别家甜腻的蛋糕区分开。
按照李毅的性格,没做花哨的宣传,只在柜前贴了张手写小卡片:
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