厨房里,何雨柱还不知道自己人在厨房坐就被许大茂给恨上了。
把所有配菜都备妥当,刚要喝口水,就见向秘书走进来。
“何师傅,可以开始做菜了。”
何雨柱愣了一下,一脸疑惑地道:
“向秘书,刚才厂长特意跟我说领导要先看电影,现在就开火做菜,等电影散场菜全凉了。”
向秘书摆摆手。
“不看电影了,现在开始做菜吧。”
何雨柱看他这脸色,心中一动。
指定是许大茂那混球搞砸了。
原著里的情节,许大茂被领导撵了出去,连累着杨厂长也跟着挨训。
向秘书现在那铁青的脸色就证明肯定是这样,不过他没多问。
“得嘞,我这就开始做菜。”
向秘书就在一旁静静看着他的每个动作。
经过许大茂的事,他对何雨柱很不放心。
何雨柱无视他在一旁,第一道菜就是川菜里最经典最下饭的麻婆豆腐。
豆腐已经处理好,起锅烧油,放入花椒干辣椒爆香,再加入豆瓣酱炒出红油,倒入适量清水……。
不多时麻辣鲜香的味道飘了出来,让向秘书铁青的脸色稍缓。
他跟着领导这些年,知道领导的口味,这辣香比之前几个厨师做的都地道。
第一道菜装盘,向秘书直接上手端起。
“何师傅,我先把菜端上去,你接着炒。”
何雨柱点点头,紧接着快速做起了鱼香肉丝。
回锅肉,这道菜最考验火候和刀工。
何雨柱把五花肉煮至八成熟,捞出放凉后,逼出多余的油脂,这样做出来的回锅肉才肥而不腻。
煸炒至肉片微微卷曲,放入豆瓣酱,蒜苗段,快速翻炒,酱香和蒜苗的清香混合在一起,浓郁得让人忍不住想尝一口。
宫保鸡丁,鸡肉丁鲜嫩多汁,干辣椒,脆嫩可口。
最后是东坡肘子,这道菜虽然费时间,但何雨柱早有准备……。
再烧上一道清爽解腻的青菜豆腐汤,一桌子色香味俱全的川菜,就彻底齐活了。
餐厅里,老领导坐在餐桌前,脸色依旧阴沉得能滴出水来。
杨厂长坐在一旁,大气都不敢喘,手心里全是汗。
直到向秘书端着第一盘麻婆豆腐走了进来,浓郁的麻辣香气瞬间弥漫了整个餐厅。
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