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第538章 丝瓜卷,传味阵法问世![2 / 3]

“上锅蒸难免会让丝瓜颜色有损,不过提前抹油就不会变色了。”

林东方在丝瓜片上抹了一层牡丹籽油。

毕竟是和饕餮肉配合,这点丝瓜不足以解腻。

肉片放在丝瓜片上,轻轻卷起。

林东方把控着薄厚和大小,最后不过拇指粗细。

翠绿的丝瓜为外皮,羊脂美玉一样的饕餮肉为里。

螣蛇软骨系在丝瓜卷的中间,如美人束腰,出现一个完美的弧线。

“嗯,螣蛇软骨有点不够用了,回头再进点货。”

这道菜思路和丝瓜酿肉类似,只是林东方手头这些丝瓜品质好,所以可以横着切片,一旦丝瓜比较老,就无法实现这种状态。

丝瓜卷竖着摆盘,一盘内六十六个,主打一个量大管饱。

透过透明的锅盖,可以清楚的感到随着温度的升高,逐渐成熟的丝瓜中间部分变得透明起来,更显得两端嫩绿的可贵与精致。

这菜在锅里的时间不需要太久,肉片本就是熟的,丝瓜熟了即可出锅。

“好漂亮的一道菜!”

火灵儿瞪大了眼睛,这菜漂亮精致,但是制作过程较为简单。

萧曦月看到是丝瓜做的,于是起了一口锅,一点饕餮油爆香葱姜蒜,冲入高汤煮沸后捞出葱姜蒜,一点点的调制酱油让汤色染上一丝红润。

少许的大蒜粉,让汤水的味道变得更加厚重。

最后勾芡,淋在蒸好的丝瓜卷上。

丝瓜卷,正式完成!

“来来来,都尝尝!”

林东方的六字真言再次发力,把鬼主他们都给召唤了过来。

“嗯,好吃,好吃,丝瓜蒸制的时间恰到好处,熟透的同时但没有过分酥烂,里面的饕餮肉腌制之后自带咸鲜,配上蒜香芡汁,把那些油腻都转化成了香味,绝配!”

“还有螣蛇软骨带来的爽脆惊喜,真是完美!”

林东方嘿嘿一笑,这下混血饕餮肉可以在食谱里写上两页了。

“加上丝瓜卷,四道菜了,再来一份…粉蒸肉吧?”

“山膏最近大规模出栏,也好让大家帮忙消耗一下。”

“再来一份…嗯,来个正经的海鲜,响螺鲍鱼拼盘。”

林东方撂下笔,正打算处理海货呢,却见萧倾仙笑嘻嘻的飞了过来。

当然不是她自己飞,而是洛

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