沫，捞掉浮沫又继续煮了大约两分钟后才将鼠肉捞出：
“咱这肉是新鲜的，用冷水冲洗就成，有助于清洗掉杂质跟腥味，保持肉质的鲜嫩口感。”
“喔…怪不得…”周可微顿时了然，点点头，原来冲个水都这么有讲究，她又长见识了。
周胜站在案板前，菜刀上下飞舞着，蒜末，姜丝，蒜叶…他扭头对门口傻站的周可微道：
“微微，过来帮大伯掌火。今晚大伯给你露一手绝活，保管让你吃了耳朵动得停不下来！”
“噼里啪啦”周可微往灶膛里塞了一把甘蔗叶，火苗瞬间窜了起来，一股热浪瞬间袭上脸庞，映得两人的脸红彤彤的，眼角都带着笑意。
热锅注入花生油，加入姜蒜干香菇煸香，倒入沥干的竹鼠肉，快速翻炒，接着往里面加入一瓶啤酒，清水没过鼠肉，半块腐乳，半块南乳，生抽蚝油，一点白糖提鲜，十三香，胡椒粉。
周胜将铁锅盖盖上，转身往一旁的铁锅里倒入半桶花生油叮嘱她：“小火慢炖半个小时。”
“咕噜噜”，热气蒸腾，厨房瞬间被香味覆盖，醇厚肉香裹着葱姜蒜的辛香味，直冲鼻腔，她这个堂堂金丹修士馋得忍不住吞咽起口水来。
“大伯，这肉好了没？”
周可微躬身而起起，倾身往铁锅探去，眼巴巴瞅着铁锅盖，升腾起的香味勾人，她恨不得立马掀开锅盖抓上一块尝尝。
周胜见她馋嘴孩子状，不像平日里那般清冷疏离，褪去了几分清冷，多了几分烟火气息，不由好笑道：“快了快了，过了油才叫脆皮肉。”
说罢将炖好的竹鼠肉捞了出来，汁水继续留着备用。鼠肉倒进一旁的六成热油锅中，悦耳的“滋啦滋啦”声响起：“这鼠肉不需要爆太久，皮脆了就可以捞起来了。”
说话间，周胜已经利索地将鼠肉捞了起来，再次放回方才预留的汁水中：
“微微，大火收汁就可以出锅了。”
周胜锅铲上下翻飞，又往里面加入芹菜蒜苗，翻拌均匀，加入几滴香油，起锅装进瓦煲中：“好了，你快尝尝好不好吃？”
周可微顾不上烫，直接用手捻了一块裹满油亮汤汁的鼠肉，舌尖触碰到肉块刹那，眼睛骤然亮起，酥脆的外皮，Q弹爽
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